暑い日が続くとどうしても食欲が無くなってきます。
そんな暑い日でも食べられのがカレー♪
今回はルイボスティーの茶葉を使ったスープカレーをご紹介します。
ルイボスティーの茶葉ごと煮込んだカレーは、お茶感はなく、何かスパイスを入れたような味わいに！
ルイボスティーで煮込むことで深みがでて、本格的な味をお楽しみいただけます。
ルイボスティーの栄養も丸ごと摂れて、夏バテ気味な時におすすめです。
ぜひお試しください(^-^)
材料（4人分）
・手羽元 8本
・玉ねぎ 1個
・人参 1本
・じゃがいも 2個
・おろしにんにく 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1
・カットトマト 1缶
・ルイボスティー 1パック（5g）
・油 大さじ1
・カレー粉 大さじ2
・胡椒 少々
・お好み ズッキーニ、おくら
・塩 小さじ1と1/2
・はちみつ 大さじ1〜
・米味噌 小さじ2
作り方
① 手羽元に塩胡椒で下味をつける。玉ねぎはみじん切り、人参とじゃがいもは一口大に切る。
② フライパンで手羽元を焼き、水1リットル・ルイボスティー茶葉（ルイボスティーはティーパックから茶葉を出しておく）・人参・じゃが芋と共に鍋で煮る。
③ フライパンに油を熱し、玉ねぎを茶色くなるまで炒める。にんにく・生姜・トマト缶・カレー粉を加えて煮詰める。
④ ②の鍋に③で作ったカレー、塩、はちみつ、米味噌を加え、20分程煮る。胡椒で味を整える。お好みで焼いた野菜を添える。
作る時のポイント
ルイボスティーはパックから出して使用することで、スパイスのように食べられ、栄養も丸ごと摂取できます。
