炊き込みご飯が増えるこの季節、いつもとちょっと違う炊き込みご飯はいかがでしょうか？
秋の具材たっぷり、隠し味のオイスターソースで少し中華風に！
冷めても美味しい炊き込みご飯です。
ぜひお試しください(^-^)
材料（6人分）
・米 2合
・ルイボスティーパック 1パック
・豚小間切れ肉 100g
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・しめじ 1パック
・人参 1/3本
・さつま芋 1/2本
・生姜 1片
・胡麻油 大さじ1
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
・細ネギ お好みで
作り方
① 米を研ぎ30分程浸水させ、ザルに上げておく。豚肉は大きいものは一口大に切り、酒、醤油で下味をつけておく。しめじは軸を切り落とし小房に分ける。人参・さつま芋はいちょう切り、生姜は千切りにする。
② フライパンに胡麻油を熱し、生姜を炒める。香りが立ったら、豚肉、野菜を入れて汁気がなくなるまで炒める。
③ 米を釜に入れ、醤油と酒と水を2合の目盛りまで入れる。ルイボスティーパック、粗熱が取れた②の具材をのせて炊く。
④ お好みで胡麻油を回しかけ、細ネギをちらす。
作る時のポイント
・具材を先に炒めることで、香ばしく炊き上がります。
・炊き上がりは全体をよく混ぜ合わせることで、茶葉の色がムラなく仕上がります。
・ルイボスティーを入れることで、豚肉の臭みが気にならなくなります。